牧人无饮茶习惯吃肉用手抓 饭后不洗手在袍子上

日期:2019-02-22编辑作者:服饰纺织

  在大都饱享了口腹之福后,摄制组这一群人又远行出了长城,北上进了草原探访蒙古人的饮食习俗。虽然这个时代在草原上靠近河流的地方已经有农业存在,但摄制组所到却是个典型的牧民部落,听说有后世电视台的贵客来访,特意在帐篷外燃起篝火,由千户也就是部落的首领来主持,设宴款待胡优一行。

  作为游牧民族,蒙古人的牲畜是马、牛、羊,不过平常当作肉食的多半是羊,牛较少,而如果不是轮到举行盛大宴会,就不会杀马为食[注]。今天就算是这种盛大的宴会,自然马牛羊肉都有呈上,尤其是羊,统统是整只地扛了上来。

  不过这蒙古式的全羊却与汉地有所不同,胡优伸头仔细看了一眼羊身,发现这羊死得蹊跷,喉咙上并未有汉人杀猪时那种刀口,一问才知,原来蒙古人杀羊不割脖子,而是直接破开肚腹。说来因为杀羊的习惯,二十多年前还出过这么一档子事:西域来的穆斯林和犹太人的杀羊方式跟汉人相似,都是“抹杀”也就是断喉,而不用“抹杀”方式杀的羊,他们全都不吃,这就惹恼了蒙古人,心说你是我奴才,我杀的羊你竟敢不吃,看不起我咋的?忽必烈一怒,便下了道令,要元朝境内的所有民族都必须学蒙古人那样破腹杀羊,谁敢“抹杀”羊就得处死,这样一来吓跑了不少回回番商,税收得少了,国外的货物也运不进来,忽必烈大汗这才取消了禁令。[注]

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